ホッケの味噌漬け

August 19, 2018, 4:31 pm

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昨日、ちょっと外での仕事があって出かける予定だったが、雨で中止となった。

なので、一日中家に引きこもっていた。

買い物にも行かなかったので、２～３カ月間に作ったホッケの味噌漬けを冷凍庫から引っ張り出して焼いた。

ほんのりとした味噌の味と香り

「美味いなぁ」

プリプリとした食感が嬉しい。

今日から夏が少し戻ってくるという。

なのに俺は今日から休肝日。

こうやって宣言しないと意志の弱い俺は続かない。

週３～４日は休みたい。

休肝日を止め毎日飲み始めて２か月ほど。

お盆気分から抜け出すためにも休肝日だ。

３０度近くなるのにビールが飲めないなんて。

夕方には悶絶するな。

今日の朝ご飯

　　　・ホッケの味噌漬け焼き

　　　・イカげそサラダ

　　　・いんげんのごま和え

　　　・わかめとねぎの味噌汁

　　　・ご飯

今朝の体重

　　　１０２．８ｋｇ

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イカ、ささぎ、ジャガイモの煮付け

August 20, 2018, 4:29 pm

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「ん～、染みてるぅ～！」

イカの味が全部ジャガイモに来た感じだ。

イカよりジャガイモのほうがイカの味がする。

旬のイカ、道産のじゃがいも、我が家の裏の花壇で採れたささぎ。

全部地元。ナンカ嬉しい。

少し残った。夕食に食べよう。

ジャガイモは奪い合いになるな。きっと。

久々に奥さんからお弁当のリクエスト。

しばらくぶりのお弁当なので調子に乗ってしまった。

昨日の残りも含めてたくさん。

弁当箱に入りきるだろうか。

圧縮弁当だな。

今日の朝ご飯

　　　・イカ、ささぎ、ジャガイモの煮付け

　　　・トマト、バジルのオイルあえ

　　　・人参のきんぴら

　　　・ふのりの味噌汁

　　　・ご飯

今朝の体重

　　　１０２．４ｋｇ

冷やし坦々麺

August 21, 2018, 4:08 pm

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夏のうちに食べておきたかった冷やし坦々麺。

朝６時過ぎから激しい雨と雷。

道内６万戸も停電したという。

お昼からは３０℃の予想。

俺にしてはタイミングがいい。

ちょうどよかった。

強めの辛み。

「辛い辛い」といいながら食べた。

最後の夏の天気かもしれない。

今日の朝ご飯

　　　。冷やし坦々麺

今朝の体重

　　　１０２．６ｋｇ

ニンジンしりしり

August 22, 2018, 4:33 pm

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おとといの朝ごはんの時、奥さんが「ニンジンしりしり美味しいね」と言った。

俺は「いや、それはニンジンのきんぴらだよ」

違いを教えてほしいという。

なので、ニンジンしりしり。

今年２月、仕事で沖縄に行って、本場のニンジンしりしりを食べてきている。

居酒屋の女将さんに、ニンジンしりしりのウンチクも聞いてきた。

本場仕込みのしりしりだ。

「うん、これも美味しい」

満足してもらったようだ。

　　那覇市　「酒豪」のニンジンしりしり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沖縄の記事は⇒こちらから

今日の朝ご飯

　　　・ニンジンしりしり

　　　・おから鰊

　　　・納豆、オクラ

　　　・しめじ、えのきの味噌汁

　　　・ご飯

今朝の体重

　　　１０２．８ｋｇ

いなり寿司

August 23, 2018, 3:23 pm

≫ Next: カニかまあんかけチャーハン

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山石ころころの助さんのところで何回か観たいなり寿司。

いなり寿司大好きな俺は「いなりいなり」と頭の端っこでくすぶっていた。

俺は甘じょっぱい油揚げの味が大好きなのだ。

強いて言うなら市販されているいなり寿司用の油揚げの味だ。

今日の油揚げも狙った通り味に出来た。

大満足だ。

筑前煮は奥さんのリクエスト。

なんかのＴＶで観たらしい。

これも美味。

根菜の歯ごたえがいい。

昨晩作ったので味も浸みている。

台風通過で大荒れの日本列島。

警戒を！

今日の朝ご飯

　　　・いなり寿司

　　　・筑前煮

　　　・大根なます

　　　・しいたけ、小ねぎの味噌汁

今朝の体重

　　　１０２．８ｋｇ

カニかまあんかけチャーハン

August 24, 2018, 4:31 pm

≫ Next: 出汁巻き玉子

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あぁ～めぇ～が ふ～ります あぁ～めがぁふぅ～る～～……。

朝にしてはかなり暗くて強い雨。

気が萎える空模様だ。

仕事に行きたくない。

そんな時はカニかまあんかけチャーハン。

気が萎えても美味しいものは美味しい。

悲しいのか喜ぶべきなのかDebuの性。

「うんめぇ！」

仕上げにひと回ししたゴマ油が鼻をくすぐる。

気が萎えている割にはお腹一杯食べた。

苦しい。

今日の朝ご飯

　　　・カニかまあんかけチャーハン

　　　・絹さやの味噌汁

今朝の体重

　　　１０３．２ｋｇ

出汁巻き玉子

August 27, 2018, 4:23 pm

≫ Next: サンマ

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今朝は出汁巻き。

土曜日、鶏こまちで食べてきた出汁巻き玉子。

息子の作る出汁巻きはホント美味しい。

真似してみた。

俺のも美味いよ。

でも息子の方が美味いな。

息子のは出汁が滴っている。

どれだけ出汁を入れているのか。

今度コッソリ教わろう。

今日の朝ご飯

　　　・出汁巻き玉子

　　　・きんぴらごぼう

　　　・わかめ、大根おろし

　　　・ネギと油揚げの味噌汁

　　　・ご飯

今朝の体重

　　　１０３．０ｋｇ

サンマ

August 28, 2018, 4:25 pm

≫ Next: イカリングフライ

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「んあ゛～っ、ヤバイ！」

新物のサンマ。

添える言葉が見当たらない。

そしてタイミングよく、ブロ友ｓａｍａｎｓａさんから、すだちの贈り物。

ｓａｍａｎｓａさんは充電中ですが元気です。

特別な美味しさのサンマとすだち。

これ以上の組み合わせがあるのか。

爽やかなすだちが美味しいサンマを１０倍美味しくしてくれる。

今朝のラジオで、道東根室でのサンマの水揚げがすごいと言っていた。

昨日も１３９３トン。今日も１３００トン揚がるらしい。

昨年、高嶺の花だったサンマ。

今年は庶民の味になればいいな。

美味しいサンマをたっぷり食べたい。

焼いて煮て揚げてそして生で。

あ～楽しみだ。

　　　　　　　　　　　徳島のフルーツを使ったゼリーも送っていただいた。

今日の朝ご飯

　　　・サンマ

　　　・春菊とツナの塩和え

　　　・もやしポン酢

　　　・ふのりの味噌汁

　　　・ご飯

今朝の体重

　　　１０２．８ｋｇ

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イカリングフライ

August 29, 2018, 4:12 pm

≫ Next: 豚パイカ（豚軟骨）の煮込み

≪ Previous: サンマ

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イカが美味しいうちにイカリングフライを考えていた。

考えていたら、ころの助さんが先手を打っていた。

あ～やっぱり食べたい。

「んあ、うまっ！」

カリカリで衣が口の中で刺さる。

すだちが美味しさを後押し。

作ってよかった。

フジリのサラダもころの助さんの真似っこ。

あぁ～真似っこtousan。

美味しいので仕方がないということだ。

今日の朝ご飯

　　　・イカリングフライ

　　　・フジリのマヨネーズサラダ

　　　・小松菜と油揚げの辛子醤油

　　　・しじみの味噌汁

　　　・お飯

今朝の体重

　　　１０２．４ｋｇ

豚パイカ（豚軟骨）の煮込み

August 30, 2018, 3:26 pm

≫ Next: モロヘイヤ

≪ Previous: イカリングフライ

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豚パイカってこの歳になるまで知らんかった。

豚バラの軟骨らしい。

煮込みに適しているそうだ。

「あら、美味しい！」

煮込むこと３時間。

軟骨までも歯で噛めるくらい柔らかくなっている。

あぁ～、これは酒だ。

酒だ酒だぁ～！

間違いなく酒のつまみだ。

夜の酒の事を考えると、今日は仕事が手につかないかもしれない。

パソコンに向かってニヤニヤした変なおじさんなること間違いなしだ。

今日の朝ご飯

　　　・豚パイカの煮込み

　　　・トマトとバシルのバルサミコ酢和え

　　　・冷奴

　　　・玉子の味噌汁

　　　・ご飯

今朝の体重

　　　１０３．０ｋｇ

モロヘイヤ

September 1, 2018, 4:27 pm

≫ Next: 巨峰

≪ Previous: 豚パイカ（豚軟骨）の煮込み

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最近釣られやすいdebutousan。

TVに釣られた。

スーパーに行くと野菜コーナーの正面に置いてあった。

俺の後ろの女性も買ったぁ～～!!!

釣られてる～！

「うん、クセが無くて美味しい！」

茹でて叩いて炊き立てご飯にのせた。

ネバネバの食感が美味い。

旨味がたっぷりの葉野菜だ。

枝豆の味噌汁も釣られた。

ブロ友まっちゃんがFBでアップしていた。

枝豆風味の味噌汁。

うんめぇなぁ～。

今日の朝ご飯

　　　・モロヘイヤ

　　　・冷やしトマト

　　　・冷奴

　　　・枝豆味噌汁

　　　・ご飯

今朝の体重

　　　１０２．６ｋｇ

巨峰

September 3, 2018, 4:32 pm

≫ Next: 茄子の油焼き

≪ Previous: モロヘイヤ

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ブロ友yurikoさんから巨峰が送られてきた。

yurikoさん地方の名産物。

巨峰。いい響きだ。

俺はこの手のブドウが大好き。

皮ごとむしゃむしゃ食べる。

あ～、食べごたえあるぅ～！

朝と晩の食事の後。デザートにして食べている。

「ジュ～シ～！」

巨峰の汁が口からあふれそうだ。

yurikoさん。いつもいつもお気遣いありがとうございます。

秋の味覚を最高に楽しんでおります。

大切に食べます。

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今日の朝ご飯

　　　・モロヘイヤかき揚げ丼

　　　・ポテトサラダ

　　　・ひじき炒め

　　　・豆腐、わかめ、ネギの味噌汁

　　　

今朝の体重

　　　１０２．６ｋｇ

茄子の油焼き

September 4, 2018, 4:23 pm

≫ Next: 震度5強

≪ Previous: 巨峰

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被害に遭われた方に心よりお見舞い申し上げます。

日本中を暴風雨と大雨で通り抜けた台風２１号。

被害が出ている。

札幌も国道の電信柱が１００ｍに渡りなぎ倒される事故も起きている。

我が家の周りも夜中じゅうサイレンが止まることがなかった。

ニュースでも思わず叫んでしまう映像が流れ続けている。

風による破壊、倒壊、停電、ＪＲ不通・・・。

通常の生活に戻るまでしばらくかかるかもしれない。

震度5強

September 5, 2018, 3:10 pm

≫ Next: イクラご飯

≪ Previous: 茄子の油焼き

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本日、午前３時８分、ガシャガシャガシャガシャガシャと大きな揺れがきた。
寝ていた横のタンスを手で抑えた。
真っ暗な部屋の中から、ガラスの割れる音がきこえてきた。
揺れは長く続いた。
戸棚のガラスが割れ、本棚から本や書類が散乱した。

当初、電気は繋がっていたが、３時３０分ころ停電。
キャンプ用のランタンで明るくなるのを待った。

TVがないのでどうなってるかよくわからない。
ラジオが頼りだ。

待っているうちにハラが減ったので朝ごはん。
予定していたコッペパンサンドを作った。

皆さんから、お見舞いの連絡をたくさんいただいた。
有難い。
debutousanはケガもなく大丈夫です。


リコメントは落ち着いてからいたします。

イクラご飯

September 7, 2018, 5:09 pm

≫ Next: 備えあれば・・・。

≪ Previous: 震度5強

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昨日の夜、４０時間ぶりに電気が繋がった。

「ワァ～ッ！電気ついた！」

我が家に避難していた娘と一緒に歓声を上げた。

文字通り家の中も気持ちも明るくなった。

しかしTVを見ると札幌北区、清田区などや震源地の厚真町がひどいことになっていた。

知らんかった。

被災地にいながら地元の情報がなかった。

震災の最中にイクラご飯。

仕方がないのだ。

４０時間の停電で冷凍庫の中の物が溶けだしていたのだ。

食べるしかないな。

いくつかの物は捨てるしかなかった。

こんな形でイクラご飯を食べることになるとは思わなかった。

ラジオから「被災している人のご飯が豪華になっている」と放送されていた。

停電で冷凍庫のお肉が解けて、やれステーキだ、やれジンギスカンだとなっているという。

最も心配していたのが冷凍専用庫の鹿肉。

俺にとってはお宝。大事にしていた食材だ。

通電してから恐る恐る開けてみた。

「ん。まだカッチカチ！」

塊り肉だったせいか、ほぼ以前のままだ。

通電してホントよかった。

札幌も震度５強から震度６に訂正された。

納得できる感じがする。

今回の地震で学んだこと、教訓とすべきことがたくさんある。

おいおい綴っていこうと思う。

皆さんから暖かいお見舞い、励ましの声をたくさん頂いた。

こんな心強くて嬉しいことはなかった。

不安な夜を強いられて入る中、心の支えになった。

本当にありがとうございます。

今日の朝ご飯

　　　・イクラご飯

　　　・春菊とツナの塩和え

　　　・冷奴

　　　・ふのりの味噌汁

　　　

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備えあれば・・・。

September 8, 2018, 6:01 pm

≫ Next: 豚パイカの煮込み

≪ Previous: イクラご飯

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北海道胆振東部地震で亡くなられた方に深い哀悼の意と被災された方にお見舞いを申し上げます。

「備えあれば憂いなし」

まったくの言葉だ。

今回の地震で身をもって体験した。

我が家の食品や日用品などの９９％が俺が買うことになっている。

仕入れ担当者、バイヤーだ。

いつも俺の買い物は過剰在庫気味である。

何でも買い貯めるクセが今回奏功した。

「１か月は補給なしで生きていける」なんて冗談を言っていたが、１カ月とは言わないが、それが現実となった。

地震が起きて、スーパーやコンビニに人が殺到した。

列を作って買い物順番を待っていた。

一番欲しがっていたものは食糧、水類、トイレットペーパーなどの紙類、電池など。

被災生活にすぐ必要なものだ。

地震直後の我が家の在庫状況を紹介しておこうと思う。

お米　　　　　　　　　　　　　７㎏

そうめん　　　　　　　　　　２０束

パスタ　　　　　　　　　　　　１ｋｇ

玉子２０個

鹿肉、熊肉、その他の肉　多量

水　　　　　　　２リットル×３０本

電池　　　　　　　　単一　　１０本

　　　　　　　　　　　単二　　　２本

　　　　　　　　　　　単三　　２０本

　　　　　　　　　　　単四　　　８本

ネピア　　　１２個入り×１０（１２０ロール）

鼻セレブ　　　　　　　　　　１２箱

カセットガス用ボンベ　　　　４本

ランタン用ホワイトガソリン　２リットル

日本酒　　　　　　　　　　　　２升

焼酎　　　　　　　　　　　　　１．８リットル

ラム酒　　　　　　　　　　　　　２本

ビール・サワー缶　　　　　　６本

乾物類いろいろ

【その他】

サランラップ　　　　 　５０ｍ×６本

アルミホイル　　　 　　　８ｍ×３本

クッキングシート　　　２０ｍ×５本

クックアップ　　　　　　　　　　１０箱

おにぎり用ホイル　　　　　 　　５本

マヨネーズ　　　　　　　　　　 　２本

ケチャップ　　　　　　　　　　  　２本

トマト水煮缶　　　　　　　　　 　３缶

ドゥミグラスソース　　　　　　　２缶

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　１ｋｇ

小麦粉　　　　　　　　　　　 　５００ｇ

片栗粉　　　　　　　　　　　 　１００ｇ

その他、開封しなければ長期保存可能な食材・調味料多数。

一番大事だと感じているのは、水と電池。

これだけは今後も万全の備えをしておこうと思う。

今朝も冷凍庫で解けていたおからニシン。

「うんまぁ！」

抜群に美味しい。

今日の朝ご飯

　　　・おからニシン

　　　・イクラおろし

　　　・玉ねぎ、ソーセージの炒め

　　　・とろろ昆布の味噌汁

　　　・ご飯

今朝の体重

　　　１０３．４ｋｇ

豚パイカの煮込み

September 9, 2018, 4:12 pm

≫ Next: 出汁巻き玉子

≪ Previous: 備えあれば・・・。

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解けちゃったんで、豚パイカの煮込み。

「これ、美味しい！」

じっくり煮込んで４時間。

軟骨もプルプルだ。

豚パイカの存在を知らんかった俺。

先日売っていたので精肉担当者に聞いてみた。

「これ、いつもうっていましたか？」

「いいえ、これは４６円均一の時だけ売っています」

合点がいった。

月一回の「４６円均一」の時だけ並ぶ豚パイカだったのだ。

毎日のように行く近所のスーパーなのだが、タイミングが合わなければ巡り合わない。

発見できなかった可能性が高いのだ。

美味しい豚パイカの煮込み。

しかし今日から休肝日……。

人生上手くは行かないものだ。

今日の朝ご飯

　　　・豚パイカの煮込み

　　　・ささぎマヨネーズ

　　　・切り干し大根

　　　・しめじと油揚げの味噌汁

　　　・ご飯

今朝の体重

　　　１０２．８ｋｇ

出汁巻き玉子

September 10, 2018, 4:23 pm

≫ Next: ボタンエビのアヒージョ

≪ Previous: 豚パイカの煮込み

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揺れの激しかったところではいまだに停電断水が続いているという。

本当につらいだろう。

中学生の時の仲良しのけーやん。最も揺れた安平町に住んでいる。

タンスが全部倒れたと言っていた。

電気のない中でもしっかり食べてきた我が家。

台所でＬＥＤライトを点けいつも通りにご飯支度した。

ちゃんと食べることで元気も付いた。

「何かが（大変な事）起きたらまず食べる」

我が家の家訓としていた。それを実行したのだ。

えっ？「いつも食べているだろ」。

ハイ、仰せの通り。

　　　　　　　　　　　　　　　　６日の夜ご飯　　豚カツ

　　　　　　　　　　　　　　　　　７日の朝ご飯

　　　　　　　　　　　　　　　　７日の晩ご飯　　この５秒後に電気が復旧

今日の朝ご飯

　　　・出汁巻き玉子

　　　・わかめの梅ドレッシング

　　　・切り干し大根

　　　・魚肉ソーセージの味噌汁

　　　・ご飯

今朝の体重

　　　１０.２．６ｋｇ

ボタンエビのアヒージョ

September 11, 2018, 4:36 pm

≫ Next: 牛丼

≪ Previous: 出汁巻き玉子

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冷凍してあったボタンエビも解けたのでアヒージョにした。

エリンギと一緒に油で煮た。

ニンニクの風味がたっぷりで美味しい油。

レーズンパンを油にたっぷりひたして口入れる。

えびの風味も合わさってスンゲェ美味しい。

パンが油を吸って半分以上の油が無くなった。

油を飲んだも同然だ。

エクストラバージンオイルと極上の菜種油なので身体にいいハズ……。

残った油は他の料理に使おう。

この油を使えば黙っていても美味しい料理ができると思う。

今日の朝ご飯

　　　・ボタンエビのアヒージョ

　　　・オムレツ

　　　・レーズンパン

　　　・わかめコンソメスープ

　　　・コーヒー

今朝の体重

　　　１０２．０ｋｇ

牛丼

September 12, 2018, 4:25 pm

≫ Next: ホッケ

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俺がこの２カ月で体重が５ｋｇ位減ったのは具合が悪いからではない。

理由は分かっている。

急に１人前で足りるようになったのだ。

今まで俺のお腹を満たすためには最低１．５人前は必要だった。

それが１人前で十分になった。

お腹いっぱいだ。

ダイエットのつもりはないのだが結果的に減った。

同時になにか淋しい感じもする。

ガツガツと威勢良く食べるのも楽しかった。

やっと一人前の人間になれたのか。

昨夜も昼ごはんを食べすぎて夜はブドウだけだった。

朝、お腹ペコペコだと思って牛丼を大盛りにしたら、ホントに苦しい。

腹パンだ。

このブログを始めて９年。

１０１ｋｇ台になったことはめったにない。

あのころは必死にプールで水中ウォーキングをやっていた。

超えられるか。１０１㎏。

ん～。わからん。

今日の朝ご飯

　　　・牛丼

　　　・切り干し大根の胡麻だれマヨ―ネーズサラダ

　　　・冷奴

　　　・わかめの味噌汁

　　　・ご飯

今朝の体重

　　　１０２．２ｋｇ