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Channel: でぶとうさんのお食事日記

ウドの天ぷら

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貰い物で成り立つ我が家の食卓。
母から、うど、フキ、わらび、こんにゃくをもらった。
ありがたい。
今日はウドの芽を使って天ぷら。

「ん~!美味しい!」

抹茶塩で食べる。
ほんのり苦くてほんのり甘い。
春の味うを堪能。
いい季節だ。





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今日の朝ご飯

   ・ウドの天ぷら
   ・わらびのたたき
   ・フキの炒め煮
   。ジャガイモとわかめの味噌汁
   ・ご飯

今朝の体重

   105.2kg

酢鶏

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鶏もも肉の冷凍があったので酢鶏。
甘酢がウンメェな。
酸っぱさが沁みる。
春にしては温かい日にはピッタリだ。

母から貰ったウドは酢味噌。
コンニャクはピリ辛炒め。

どれも美味過ぎる。
あ~ぁ、幸せ。







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今日の朝ご飯

   ・酢鶏
   ・ウドの酢味噌
   ・こんにゃくのピリ辛炒め
   ・わらびの味噌汁
   ・ご飯

今朝の体重

   105.6kg

鹿肉のボルシチ

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「メチャクチャ、メチャクチャ、メチャクチャ、美味しい!」

深い味わいすぎて唸りたくなる
これ以上ない美味しさのボルシチ。
言うこと無しの出来栄えだ。

暑くなる前に冷凍庫にあるビーツを食べないと、今年のビーツが出回ってしまう。
食べるなら過ごしやすい今だ。

伯父さんの仕留めた鹿肉。
残り7~8kg位になった。
大事に大事に食べるしかない。
後がないのだ。

秋にビーツが出回ったらまた作ろう。






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今日の朝ご飯

   ・鹿肉のボルシチ
   ・オムレツ
   ・バゲット

今朝の体重

   105.6kg

イワシの南蛮漬け

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皆さんが美味しそうな南蛮漬けを作っているのをさんざん見せつけられた。
なので、俺も作る。

1尾50円のイワシを5尾買ってきて油で揚げて南蛮液に漬けるだけ。
一晩経てば最高にうまうまな南蛮漬け。

春から夏へ。
さっぱりとした味わいが、次ぎの季節に連れて行ってくれるような気がする。







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今日の朝ご飯

   ・イワシの南蛮漬け
   ・もやし、エリンギ、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンの炒め
   ・なめ茸おろし
   ・わらびの味噌汁
   ・ご飯

今朝の体重

   106.0kg

おにぎり

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昨日、近所の診療所に行き、受診してきた。
先月の検査結果も聞いて、薬も真面目に飲むようにと指導された。

成績表を見ると中性脂肪の結果がない。
中性脂肪の天文学的数字を見たかったのに。
来月に持ち越しだ。
メモのために貼っておこう。
つまらん写真で申し訳ない。






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今日の朝ご飯

   ・おにぎり
      たらこ、鮭
   ・エリンギの味噌汁

今朝の体重
   105.8kg



カレイのから揚げ

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「手のひらカレイのから揚げが食べたい」なんて言っていたら、手に入った。
またまた母がもってきてくれたのだ。
銭函の浜から届いたみたいだ。

一晩、酒と醤油たれに漬けておいて、粉をはたいてあげる。
「うんまぁ~!」
ヒレがヤヴァい。
醤油の焦げた香りとパリパリした食感が美味過ぎる。

念ずれば通ず。
俺の食い意地はスゴイ。





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今日の朝ご飯

   ・カレイのから揚げ
   ・三つ葉、新玉ねぎ、ツナ和え
   ・納豆
   ・わかめ、ネギの味噌汁
   ・ご飯


今朝の体重

   105.8kg

冷やしラーメン

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メニューが思い浮かばなく「明日は塩鮭ね」と言うと「冷やしラーメンがいい」とリクエストが来た。
リクエストが来た時間は札幌は29℃。冷たい物が美味しい気温だ。
ところが今朝は一転して肌寒い。8時の気温18℃。
ん~、完全なフライング。
シカタナイネ。
季節の先取りってことでオッケー。

サラダ感覚の冷やしラーメン。
理由がある。
切った具材をお行儀よくキレイに並べられないのだ。
グチャグチャになる。
なので最初から混ぜて盛り付ける。
なんて都合がいい。
俺らしいな。








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今日の朝ご飯

   ・冷やしラーメン

今朝の体重

   106.0kg






青梗菜の塩炒め

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先日のパークゴルフの帰り買った野菜。
まだたっぷりある。
早いところやっつけないとね。

青梗菜とベーコンを炒めるだけ。
塩だけのさっぱり味。
ベーコンが旨味をサポートしてくれる。

残り、三つ葉5株、青梗菜1株、ほうれん草一袋。
何作ろう。




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今日の朝ご飯

   ・青梗菜の塩炒め
   ・三つ葉とかまぼこの酢味噌和え
   ・たたききゅうり
   ・大根の味噌汁
   ・ご飯


今朝の体重

  106.0kg

摘果メロンの冷製カニあんかけ

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先日、道の駅で摘果メロンを買ってきた。
冷たいカニあんかけを作りたいからだ。

なかなか手ごろなカニのほぐし身が手に入らず、作りかねていたが閃いた。
ゆこぶーさんからいただいたタイワンガザミがあったのだ。
早速蒸して、ちょうどいいくらいのかにのほぐし身が出来た。
摘果メロンを出汁で炊き、カニであんを作り、一晩冷蔵庫で冷やしておいた。

「んあ゛っ。んまっ!」

出汁とカニの旨味が効いて美味過ぎる。
しゃっこくて爽やかな味わい。

ん~。冷製カニあんかけの天才かもしれない。





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今日の朝ご飯

   ・摘果メロンの冷製カニあんかけ
   ・ほうれん草のなめ茸和え
   ・大根なます
   ・三つ葉のお澄まし
   ・ご飯

今朝の体重

   106.2kg

赤飯

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10年前の今日、俺のブログを開設した日だ。
開設10周年の晴れの日だ。
よくぞ10年もやってこれたと思う。
本当に本当に皆さんのおかげだ。

楽しことばかりのブログ。
皆さんとの出会いが素晴らしかった。
心からの感謝を述べたい。

ありがとう。






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今日の朝ご飯

   ・赤飯
   ・三つ葉と新玉ねぎ
   ・長芋
   ・ふのりの味噌汁

今朝の体重

   106.2kg






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